Chef Cuisinier Restauration Catering

[ STAGES ET FORMATIONS ] / Diplome en hotéllerie option restauration type individuelle  gastronomique / Diplome en  Restauration    collective catering / Attestation de formation et stage pratique HACCP en hygiène Alimentaire / Certificats maîtrise professionnelle CMP [ COMPETENCES ] 1.1/Application des menus repas de bonne Qualité critères. Selon  normalités   1.2/ organoleptique 1.3/ valeur diététique, 1.4/ normalité hygiénique [ SPECIALITES CULINAIRES MAITRISEES ] 2.1/ Restauration rapide type americaine fooding. pizzas et sandwicherie Anglaise style pub . 2.2/ Europeenne. Style bistro Orientale  .Asiatique , Garnitures ,agrumes et condiments plus sauces 2.3/ Restauration lente ( gastronomique) europeenne .Occidentale spécial V.i.P 2.4/ Restauration collective (agroalimentaire industrielle type catering) americaine ( Qualité+ Quantité+ conditionnement / prix repas)   ( traiteur .Cantine  . Prestataires  culinaire . Restaurantion et  collectivité .Société  catering) 2.5/ prend en charge préparation et cuisson pour des événements spéciaux  ( mariage.Banquets  .Buffets  .Déjeûner,  gala .Diners  d'affaires.Collations  .lunche tower occidental ou européen ) Pêcherie et poissonnerie. 2.6/ Formation appliquée sur Méthodes  des cuissons modernes adéquat  01/Type  éléctronique  auto- programmable  S.C.S 02/Type conventionnelle. Manuelle       - stand kitchen (cookware ) adaptés pour chaque aliment. - Menus  des saisons optimales bien étudiés en matière de rentabilité - menu pour personnes particulières ( sur Commande teck liste ) - notions basique préparation déserts des saisons à base des fruits pré-cuits ou crûs frais de saison [ QUALIFICATIONS PROFESSIONNELLE ] - L'outil informatique logiciels maîtrisés ( word,excel,PowerPoint, Microsoft office) - Outils de gestion restauration cuisine ( stock express,invontoria,dollibar,Ciel Compta ) - langues écrites et parlées ( Francais,Anglais )      niveau académique + Technique - protocole  de gestion personnel  ORT. administratif           notions en DRH [ PROFIL PERSONNEL ] Homme de terrain .  mûr discret  discipliné ordonné  , propre ,sérieux,non fumeur ,rigoureux ,ponctuel .Autonome  esprit créatif. [ Remarque] 01 : Pas de déplacement hors wilaya D'oran. Sauf pour un emploi formel bien structuré administrativement et techniquement . Un poste stable compatible. Dans des Compagnies multinationales. 02 : les Frais du transport inter Wilaya ainsi que l'hébergement sont charges des l'employeurs . Pour plus d'informations: Veuillez me contacter par mail ou par téléphone mentionnés ci-dessous.