Chef cuisinier

En tant que chef de cuisine expérimenté et instruit..j'ai dirigé avec succès des restaurants et des événements de toutes sortes, en mettant l'accent sur des thèmes variés. Maîtrisant parfaitement la gestion des coûts et des prix de revient, j'ai élaboré des menus et des fiches techniques tout en étant à l'aise avec les outils informatiques. Mon savoir-faire gastronomique couvre un large éventail, allant de l'oriental à l'occidental, en mettant en avant notamment la cuisine italienne que j'ai brillamment représentée au restaurant italien du Méridien à Oran. Mon parcours se distingue également par mon expertise en dressage d'assiettes, en cuisine de collectivité, en formation de stagiaires et en consultance pour l'ouverture d'établissements hôteliers et de restauration à travers le pays. Passionné par la créativité culinaire, je propose des cartes saisonnières riches en plats traditionnels et desserts exquis d'inspiration autrichienne, danoise, française et italienne. Ma spécialité s'articule autour de la cuisine moléculaire, de la bistronomie italienne, de la gastronomie française et de la cuisine traditionnelle, et mon dossier professionnel, comprenant les fiches de paie et les justificatifs d'expérience depuis 2007, atteste de mon parcours exemplaire dans le domaine de la gastronomie