Plat traditionnel fabriqué en terre cuite

Le plat de cuisson traditionnel en terre cuite, dont la production artisanale décline, même si cet ustensile est toujours de sortie lorsqu’arrive le mois sacré de Ramadhan, est un patrimoine matériel berbère dont l’origine remonterait à 3.000 ans. Selon M. Kraïmia, spécialiste des questions historiques, Tarik Ibn Ziad, célèbre conquérant de l’Andalousie, avait emporté pour son armée une importante quantité de ces plats que les femmes engagées dans les expéditions utilisaient pour préparer la Kesra (galette de semoule) pour les soldats. Caractéristiques : Plat en argile, utilisé encore de nos jours pour la cuisson de la galette d'orge ou de blé. Le plat peut quant à lui servir pour la cuisson du baghrir, la harcha, msemen, batbout... En Algérie, il est posé directement sur la braise pour cuire la kesra ou d'autres pains, mais ici, on peut le mettre sur une tabouna qui fonctionne avec du gaz. Fabrication artisanale Idéal pour un cadeau pour les gens qui veut vivre la vie rurale Un plat en terre cuite est utilisé depuis la nuit des temps pour cuire les aliments et reste la meilleure solution pour cuisiner bon et sain.