four a pizza a gaz a bois professionnel

détails nos fours professionnels pour pizzerias et restaurants sont étudiés et réalisés en garantissant un excellent fonctionnement, une basse consommation et une longue durée. La hauteur et la courbure de la coupole ainsi que la dimension de la bouche sont proportionnelles aux dimensions du four pour but d’optimiser l’efficience et la réfraction des flammes vers la sole, pour obtenir le chauffage des deux surfaces de cuisson avec une seule source de chaleur. Le fours appartien à l’ensemble des fours statiques, avec la stabilité thermique élevée du réfractaire sont parfaits pour cuire du pain et produits gastronomiques à flammes éteintes. capacité 120pizza par s Isolants robustes comme le silicate de calcium, la perlite expansée, etc. Grâce à l’usage de matériels adéquats, la superficie externe de nos modèles complets de revêtement reste à température ambiante même si le four est en marche et les températures à l’intérieur de la chambre de cuisson atteignent des températures très élevées. dim 95cm 110cm 130cm